Ekmek Sektör Eğitimleri
Sayın Üyemiz,
TC. KARACABEY KAYMAKAMLIĞI İLÇE TARIM VE ORMAN MÜDÜRLÜĞÜ'NDEN alınan yazıya atfen, Ekmek, ekmek çeşitleri, diğer ekmek çeşitleri ve ekşi hamur ekmeklerinin tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretilmesi, muhafazası, taşınması, pazarlanması ile ilgili kurallar ve bu ürünlerin özellikleri 01.04.2012 tarih ve 28163 sayılı Resmi Gazetede yayımlanarak yürürlüğe giren TGK- Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği (Tebliğ No.2012/2) kapsamında belirlenmiştir.Tebliğin 2 numaralı ekinin 10 uncu maddesindeki "Bu Tebliğ kapsamında faaliyet gösteren gıda işletmecileri sorumluluk alanları ile ilgili çalıştırdıkları personelin gıda hijyeni ile ilgili konularda eğitilmelerini sağlarlar.
BuTebliğ kapsamında verilecek eğitimlerle ilgili olarak Bakanlık; ilgili meslekfederasyonu, kamu kurum ve kuruluşları ve üniversiteler ile işbirliği yapar." hükmüne istinaden; Bakanlığımız ile Türkiye Fırıncılar Federasyonu arasında daha önce yapılmış olan protokol, 20.06.2022 tarihinde yenilenmiştir.
Bu protokol çerçevesinde 7 Haziran 2023 Çarsamba günü saat 17:00'da Bursa/Orhangazi ilçesi Fırıncılar Kooperatif Toplantı Salonunda, 8 Haziran 2023 Perşembe günü saat 17:00'da Bursa/ Yıldırım İlçesi Bursa Esnaf ve Sanatkarlar Odalar Birliği Toplantı Salonunda hijyen eğitimi verilecektir.
Söz konusu T.G.K. Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği kapsamında düzenlenecek eğitim için, ekmek üretim ve satışını yapan gıda işletmelerinde calışanların katılımı rica olunur.
